盐城土特产介绍，探索盐城特色美食与非物质文化遗产

盐城是江苏省的一个城市，拥有丰富的土特产，包括美食和非物质文化遗产。以下将介绍盐城的特色美食和非物质文化遗产。

东台发绣是盐城的非物质文化遗产之一。发绣起源于宋代，相传在东台西溪古镇的佛教信女们将自己的头发绣成佛像，表达对佛教的虔诚。经过多年的发展，发绣已成为一种精湛的艺术形式，以绣制各种人物形象、山水花鸟等为主题，形式多样，技艺精湛。东台发绣曾在国内外多个国家和地区展销，被誉为“天下一绝”。

四鳃鲈鱼是盐城的特色美食之一，产于响水县灌河中下游。它的外观特点是鳞细体侧扁，身体呈青灰色，并且两侧和背鳍上有黑色斑点。四鳃鲈鱼肉质洁白肥嫩，烹调后肉质似蒜瓣，汤汁呈乳白色，色、香、味俱佳，被认为是一道美味佳肴。

何首乌是盐城的土特产之一，被称为中草药中的四大仙草之一。据《本草纲目》记载，何首乌具有止心痛、益血气、乌须发的功效，长期食用可以延年益寿。盐城的滨海地区由于得天独厚的地理条件，种植了大面积的首乌，年产量占全国的90%以上，被誉为中国的首乌之乡。

建湖藕粉圆子是盐城的传统美食之一，已有百年历史。它以优质的藕粉为原料，加入白糖、枣泥、芝麻粉等馅料，制成球状，色泽淡紫，口感娇嫩肥泽，甜而不腻，香气四溢，深受人们的喜爱。

大纵湖醉蟹是盐城的特色美食之一，以大纵湖产的螃蟹为原料。螃蟹经过洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制而成。它外观似活，肉质细嫩，味道醇浓，具有醉气惹人的特点，搭配美酒食用更佳，是宴席、旅游和馈赠的佳品。

以上就是盐城的部分土特产介绍，包括东台发绣、四鳃鲈鱼、何首乌、建湖藕粉圆子和大纵湖醉蟹。这些特色美食和非物质文化遗产展示了盐城独特的魅力和文化底蕴。